食物與廚藝：奶、蛋、肉、魚 BY 貳團 Jack

細說日常生活的食材的歷史，結構、料理撇步（例如有教到，煎蛋的要訣在於小火及耐心，大火快炒的結果往往蛋會過硬），讓喜歡吃的讀者可以更懂的「吃」，喜歡煮的讀者更能掌握食材。結合了歷史、科學、烹飪實務，很有意思的長青書。
附註：這序列書總共有三本：「奶、蛋、肉、魚」、「蔬、果、香料、榖物」、「麵食、醬料、甜點、飲料」