從翻了書序開始，我就知道會是一本讓我捨不得看完的書。
作者從報導者的角度，想方設法ㄧㄧ探尋了影響近代史甚巨的5位獨裁者的廚師。
畢竟是為世上惡名昭彰的領導者做事，他們總是戒慎恐懼、如履薄冰，但同時也因領袖對自己廚藝的依賴而有著不敢輕易顯露的榮譽感。
作者述說著探訪他們的艱辛過程，與如何卸下他們心防侃侃而談。
看著廚師們從容自若作出首領們心心念念的菜式，配有食譜的介紹，那些讓人聞風喪膽的首領，在口腹之慾跟前，也只是個期待被滿足、被療癒的人類。
本書紀錄廚師們口述的故事，或許與史實有些出入，但是以尊重當事人的經歷為出發點，並輔以客觀說明著當時政經時局，其實非常的平順流暢，對獨裁政權的指責與批評沒特別著墨。
對照著書中內容，我邊查閱著同期歷史，那一幕幕怵目驚心、民不聊生、屍橫遍野的篇章，也同時發生著⋯。
從不同角色、立場所看到的歷史，更有著不同面貌。
