當時被書名吸引，想這挑戰性應該是很高吧~印象中群組的書友也分享了幾次，好奇之下就買來看了。
欣賞作者在書寫這樣的角色的堅持，因是訪談，所以自己是記錄者，忠於受訪者所言，不作任何譴責評斷，或許會語詞不順，前後說的不一致，或立場與歷史所言不同 …… 但我認同這個書寫態度的堅持。
從這本書我知道了我原沒注意的國家，像柬埔寨，烏干達。而也看到面對獨裁者，廚師也常常是生活在恐懼當中，萬一讓主人生氣，生命不保也是家常便飯，所以這幾個能活到現在讓作者採訪到，絕對不是省油的燈。
我也忘了食物的權力關係，但在極權世界裡，官邸/庶民的廚房 ，也是兩極權力的差距，想想在台灣是幸福的，有錢就能吃飯美食，跟你是不是高官貴族是沒關係的。
看到這幾位獨裁者在位時常是殺人如麻，也喊出為了給人民更好的生活，拿到權力卻讓支持他的人民生活更慘，像烏干達阿敏，柬埔寨波布，看了是難過。
作者花了許多時間考察，也盡其能做的找尋曾為獨裁者的廚師，或從相關講述這些獨裁者書籍來佐證或跟受訪者來聊他們如何看待這些人，事，物，親臨受訪者的住處，有的住在很落後地方或目前還是極權國家，生命也不一定有保障，想想也很佩服作者的勇氣。
