茹素運動員：頂尖選手、醫學專家實證，透過植物性飲食打造更健壯的身體 BY 壹團 Vic

自己身為運動員，身邊有選手也是素食者，因此想透過此書更深入瞭解茹素對運動選手的影響。

此書由科學實徵研究，分析食物中各種營養素攝取對運動選手的影響。本書作者觀點認為植物性飲食可以提升運動員各種身體表現，且避免動物性食物對身體造成的負面影響。搭配多名不同運動項目的真實茹素選手的飲食及訓練經驗分享，可看出近年全球興起的蔬食風潮，也進入運動圈中體現。

書末作者更分享數道食譜供運動員參考，可說是一本結合理論及實務應用的書籍。