本書作者為前IT工程師，離職後在東京神保町開了「未來食堂」這間定食店，與其他普通餐廳不同的有四大特點：「打工換膳」、「樂捐飲」、「免費餐」及「客製小菜」。
首先本店每天沒有菜單，每天固定只提供一種定食；外帶飲料不需收開瓶費，但是必須捐出一半給其他客人享用；打工50分鐘可以換得一張餐券，可以自用或捐出；以及依客人需求客製小菜的服務。
以上每一點與現今的主流餐廳做法與想法皆有出入，經常被懷疑這種商業模式能否成立。但是經過時間的考驗仍然存活至今，而且從創業計畫到日後經營的所有財務狀況都上網公開供所有人檢視。
本書除了描寫離職創業間的心路歷程外，也敘述了很多作者本人開店想要達成的目標和人生哲學，藉由曾在IT產業任職的經驗，他的創業路不打悲情牌也不打高射炮，而是非常理性務實的一步一步規劃，轉換到陌生領域這中間做了非常多努力，像是到餐館免費不支薪工作三個月只為了學習餐廳的經營與廚藝，到店址的選定以及附近客群的設定調查等都做足了功課，本書末對於創業的SOP也有所介紹跟建議。
食堂的創立其實與作者本身的人生目標有關，他並不是喜歡下廚也不是以賺大錢為目的，他的初衷就是創立一家讓有困難的人飽餐一頓的餐廳，而前述四大特點在本書的剖析之下，都能連結到作者本人的價值觀，收穫剖豐，下次若到東京旅遊會想要光顧看看。
