在辨別偽科學跟迷思時，參考書中說的：縱然是科學證據，也還是有強弱新舊之分。在搜尋文獻時，一定是從最新的開始。新的通常會討論舊的是對還是錯。如此，就能得到最完整的資訊。
這本書2018年12月出版第一刷，應該……還算新吧？
看起來就是推薦均衡、多樣、中庸的飲食，不推薦營養補充劑，還有多運動才會健康。
還有另外兩本《餐桌上的偽科學2》跟《維他命D真相》，之後再借來看。
1. 任何個人言論，縱然是出自所謂的名醫，都不能算是科學證據。事實上，縱然是科學證據，也還是有強弱新舊之分。
2. 沒有食物會好到讓你長生不老，也沒有任何營養素，會了不起到讓你百病不侵。
3. 均衡、多樣、中庸的飲食才是健康的選擇。
4. 營養素(維他命和礦物質等)，如果是來自補充劑，可能是有害的，但如果是來自食物，只要適量則是有益的。
5. 食用甜味劑或代糖不會導致癌症，但會增加肥胖(2017)和二型糖尿病(2013)的風險。
6. 迷思：進口有機產品符合美國標準。
事實：第三方認證公司很少到國外進行檢查，而是與當地農場簽約，提高詐欺和執法過鬆的可能。
7. 瘦肉精共有四十幾種。有毒的如克倫特羅(Clenbuterol)，無毒的如萊克多巴胺(Ractopamine)。
某些不肖農戶使用克倫特羅，毒性高出萊克多巴胺2000倍。
8. 美國每年有6萬個維他命中毒的案例，被報告到毒物控制中心。
9. 〈維他命和礦物質補充劑用於心血管疾病之預防和治療〉結論：維他命和礦物質補充劑非但無異於心血管疾病之預防或治療，而且在某些情況下反而有害。例如維他命A、B3、C和E，都與死亡風險之增加有關。
10. 絕大多數的口服酵素都沒有效果(因為會被消化液分解成氨基酸)
11. 益菌元(prebiotics)指的是能夠促進益生菌生長的食物，也就是蔬菜和水果。原因是膳食纖維不會在小腸裡被消化，所以會進入大腸，成為益生菌的食物。
12. 在搜尋文獻時，一定是從最新的開始。新的通常會討論舊的是對還是錯。如此，就能得到最完整的資訊。
13. 多方位干預(運動加上飲食控制及腦力訓練)似乎能延遲認知功能衰退。
