飲食大未來︰全球飲食劇烈變遷的年代，給置身豐盛時代卻無比徬徨者的最佳飲食健康指南 BY 貳團 Maggie Chang

經濟糧食政策常常與健康建議脫節，政府教導低收入族群要多吃蔬果，但大部分政府都沒讓蔬果價格合理化。更別說食物價格只是貧窮人家少吃蔬果的原因之一。大家都認為現在飲食的問題在於低油高糖，但事實上廉價植物油的供給與攝取大規模增加，精煉植物油由大豆油領軍，佔據全球飲食熱量排行榜第一名，而高度加工加工食品中充斥著這種油。如果歷史有教會我們什麼的話，那就是人類不會永遠用我們現在的方式進食，無論我們怎麼吃，都希望能用健康為目的的方式出發，注意自己吃下的每一口食物究竟是對我們有益或有害的。