延長胃的排空時間能穩定血糖
胃消化碳水化合物需二至四小時；消化蛋白質需三到五小時；消化油脂四到六小時。
重點：順利消化三大營養素-細嚼慢嚥(好好咬及分沁唾液包著食物)及不吃到飽。
蛋白質消化不良，尤其是動物性蛋白質，會屁很臭，而改善的重點就是增加胃酸的分沁量。
碳水化合物消化不良，會有脹氣且經常排氣，但屁不臭，就單純產生氣體。
也有消化太快的問題(精緻糖)
脂肪消化不良，血液會濃稠不易流動，就會出現肩膀僵硬、腰痛及痘痘直冒；
再來脂肪會氧化形成自由基。為防止脂肪氣化，最基本作法就是不攝取不需要的脂肪及攝取抗氧化物質。
蔬果中的酸，可促進分沁胃酸，提升蛋白質的消化；其植化素可抗氧化；其纖維，會拉長在胃裡的時間，刺激分泌更多的胃酸，提升消化，其非水溶性纖維，可縮短排泄物在大腸的通遇時間，預防大腸桿菌繁殖，而水溶性纖維，可抑制碳水化合物在腸道被快速吸收，以防消化過快，也會幫吸附腸道多餘脂肪、毒素，同排泄物排出。
維生素B6可幫助分解蛋白質與代謝脂肪，富含於香蕉中。
維生素C可幫助胃酸提升消化效率。壓力越大，需要消耗的維生素C就越多。
茄紅素對脂肪的抗氧化能力相當強。
青菜用水煮方式(在水煮一分鐘即可)。
