我們為何吃太多？：全新的食慾科學與現代節食迷思 BY 壹團 Yuying

看完這本書終於瞭解體重為何如此難以控制，而且收穫了很多飲食新觀念，原來單純的控制輸入和輸出效果其實不佳，因為我們身體就是會自己找平衡的自動機器，雖然簡單一句話來說這本書的重點就是you are what you eat，作者從許多研究開始說明體重設定點的調節作用對人的生存是多重要，而這樣經演化考驗的機制是如何影響現代人的體重，接著提到脂肪導致心臟病的研究談起脂肪如何因為錯誤的研究結果而逐漸污名化，致使現代營養學逐漸偏離正規，並隨著食品業者的推波助瀾，強化了日常糖份的攝取量，之後陸續說明身體中內分泌如何因為現代飲食改變，主要體內omega-6過多導致發炎反應，進一步導致胰島素功能下降及高胰島素水平，進一步降低瘦素分泌，這些過程說我們體重並非單純靠意志力控制輸出或輸入能處理，我們不適當的調節輸出、入，都會進一步改變我們新陳代謝作用的趨向，所以想變瘦到底應該怎麼做，簡單說讓好好選擇吃的食物，增加充足睡眠，讓這些變成一種日常習慣，再加上適度的運動，這並不是為了增加輸出，而是透過舒緩壓力影響新陳代謝，看完其實有點鬆一口氣，減肥突然看起來並不是意志力和耐力的過程，重要的是怎麼讓你的日常生活正常化，當你胖的時候或許你真的感受危機四伏，在開始努力好好節食前，或許應該先想想生活哪裡應該調整了