本書作者出生於台南大戶家庭，從小耳濡目染下懂吃也會作菜，花了十二年的時間到處走訪與探查真正的百年道地台灣味。
書中介紹了古早的嫁妝菜、酒家菜及阿舍菜，其中最令我印象深刻的是香腸熟肉，這菜在早年的台灣社會中是高檔點心是有錢有閒人的下午茶，書中介紹香腸熟肉的由來，說明那是需要工夫的手藝菜並非只是黑白切的小菜那樣簡單，作者列舉了多樣香腸熟肉的菜色，除了作法味道外，老闆的叫賣及刀工也是做生意極重要的一環，看著看著真是迫不及待想安排一趟台南遊。
書裡其實有不少道菜餚都是阿嬤曾經做過的，那滋味真是好！雖說父母輩都有傳承到阿嬤的手藝，但現代人在家下廚都煮得簡單， 一些準備上較繁複的宴客菜已多年不曾出現了，做為孫子輩的我們更是只學到一點皮毛而已端不上枱面，想想真是汗顏啊..
